ニンニクの話 その3

１２日目　　　できましたー！

　
さらに５日〜１０日常温で追熟させると旨味が増すそうですがコレでも充分に美味しいです。

甘く　ほのかに酸味もあり　干しブドウ？　プルーン？
食レポは下手ですね　笑　

とにかくニンニクとは別物の食べ物になったって言う感じ。

～黒ニンニクの効能～

黒にんにくには熟成過程で
・アルギニン
・S-アリルシステイン
・シクロアリイン
・プロリン
・ピログルタミン酸
などの成分が増加します。
さらにアミノ酸量も増えます。

☆健康効果☆

・コラーゲン生成を促す
・血管の老化を防ぐ
・免疫力を高める
・精力増強
・傷の治癒・修復
・疲労回復
・血糖値の上昇を抑える

・花粉症などのアレルギー改善
・冷え性改善
・生活習慣病予防
・高血圧の予防
・アンチエイジング

などが期待できるようです。